- 1/4 de chorizo dulce laminado
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 600 ml. de agua
- 400 gr. de maccheroni
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos batidos
- Queso parmesano en polvo
En una sartén, pon aceite y saltea el chorizo en laminas. Reserva.
A continuación, en una cazuela honda ponemos agua a fuego fuerte, cuando rompa a hervir añade los macarrones y cuécelos unos 10-12 minutos, una vez estén cocidos, escurrimos la pasta. En una fuente apta para horno, pon los macarrones cocidos, mezcla con el chorizo reservado., salpimenta y mezcla todo bien.
Bate dos huevos y extiéndelos encima de la pasta. Espolvorea con queso rallado y lleva a gratinar al horno unos minutos hasta que se forme una costra crujiente en la superficie.
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