Receta de bizcocho que habla

Esta semana pasada, aprovechando tantos días de fiesta, hemos podido hacer muchas cosas. Entre ellas, un bizcocho que habla… Esta expresión la aprendí de una amiga, la utilizo cuando un bizcocho queda tan esponjoso que si lo presionas un poquito y sueltas hace ruido…

Teníamos una horita de tiempo y decidí emplearla en preparar la cocina con nuestro gran niño y hacer un bizcocho fácil y rápido juntos. Era la primera vez que lo hacía de esta manera, y da la casualidad de que ¡está buenísimo!

En casa tenemos Thermomix, en la de mis padres siempre estuvo y luego, cuando tuve mi propia casa, acabé cayendo en la tentación. No me gusta utilizarla para todo. Pero es cierto que para la repostería (y para otras cosas) es muy socorrida. Es como un ayudante de cocina genial. Entre los dos preparamos todos los ingredientes que íbamos a necesitar. Cogí el libro de recetas básico de Thermomix, que si alguna de vosotras lo tiene en casa sabrá rápidamente de que receta hablo: Bizcocho de yogurt. Para las que no tenéis Thermomix, ¡no pasa nada! se puede hacer igual. Ahora os voy diciendo cómo:

Ingredientes:

• 300 gr de harina de repostería
• 1 yogurt natural (yo hay veces que le pongo de vainilla o de limón o incluso alguna vez que no tenía yogurt he llegado a poner una natilla y sale igual de bueno)
• 4 huevos
• 240 gr de azúcar (yo lo hice con azúcar pero la próxima vez lo quiero probar con PANELA, mucho más sana, ya la venden en Mercadona, en otros supermercados, no lo sé)
• 120 gr de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura química
• 1 pellizco de sal
• La receta te da la opción de cortar en gajos una manzana y colocarlos por encima. Yo lo que hice fue utilizar 4 manzanas amarillas pequeñas pero de otra manera.
• Canela en polvo

 

Partir en trozos las manzanas y echarlas dentro del vaso Thermomix. Trocear la manzana a velocidad 4- 5 durante unos segundos. Las que no tenéis Thermomix, echar los trozos de manzana dentro de una picadora y picar. Tiene que quedar la manzana bien picada.

A continuación, las que tenéis Thermomix, incorporar el resto de ingredientes en este orden: yogurt, huevos, azúcar (o sustituto), aceite, harina, levadura, sal y canela. Programar 20 segundos, velocidad 5. Las que no tenéis Thermomix, incorporar todos los ingredientes en un bol grande en el mismo orden. Primero la manzana picada, luego el resto. Batir con la batidora hasta que quede una masa homogénea (yo con la mía, voy probando de menos a más, cuando veo que se forma un pequeño remolino en el que todos los ingredientes fluyen dando vueltas, lo mantengo hasta conseguir la masa homogénea).

 

Cuando ya tenemos la masa verter en un molde previamente engrasado con mantequilla (se puede poner margarina, aceite, harina…) yo le pongo mantequilla o margarina.

Y…  el resultado:

 

 

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